Домашній кетчуп з томатної пасти у блендері – це максимальна гастрономічна насолода, яка готується бюджетно і має пікантний смак. Самостійно приготувати такий соус досить легко. Насамкінець, чудовий кетчуп з томатної пасти, який можна використовувати для всіх м'ясних страв, птиці, картоплі у фритюрі або домашньої піци.
Склад
Компоненти для приготування 12 порцій.
- Томатна паста: 200 гр.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 1 зубч.
- Вода: 300 мл.
- Лавровий лист: 1 шт.
- Цукор (без гірки): 1 ст.л.
- Паприка: 1 ч.л.
- Запашний перець: 1 шт.
- Гвоздика: 2 шт.
- Сіль: до смаку.
Всі складові доступні та бюджетні.
Процедура приготування
Приготування займе 35 хвилин.
Перший крок. Переконайтеся, що компоненти готові. Томатна паста має бути високої якості. Від цього залежить смак готового продукту. Цибулю потрібно нарізати великими кубиками. Часник потрібно почистити та натерти на тертці, відправивши всі інгредієнти у блендер.
Другий крок. Все слід подрібнити до однорідної маси. Зараз можна додати нарізану свіжу зелень.
Третій крок. Томатну пасту та кашку з цибулі з часником можна покласти в каструлю відповідного діаметру або товстостінний сотейник і відправити на невеликий вогонь. У готовому соусі нарізана цибуля після варіння не відчуватиметься.
Четвертий крок. Сіль та цукор додаємо в соус при його закипанні.
П'ятий крок. Спеції додаються зараз. Зафіксуйте, скільки горошин ви поклали, тому що в кінці варіння їх потрібно буде вийняти, щоб вони не потрапили до фінального продукту.
Шостий крок. Потім додайте паприку. Вона надасть приємного смаку готовому соусу. Зробіть вогонь нижче мінімуму, перемішавши соус. Варити його потрібно близько 30 хвилин після закипання. Соус необхідно помішувати, щоб уникнути пригорання.
Сьомий крок. Якщо вас влаштовує консистенція соусу, слід спробувати зрозуміти, чи потрібна ще сіль чи ні. Якщо досолювати не потрібно, зняти з вогню та вийняти горошини спецій. Кетчуп із томатної пасти готовий.
Соус потрібно розлити в заздалегідь простерилізовану тару. Його термін зберігання у холодному місці сягає трьох тижнів.
Сипьте спеції та приправи на ваш смак, смакові якості індивідуальні для кожного. Якщо ви додаєте якийсь інгредієнт перший раз, беріть до уваги, що є певні добавки, як перець чилі, з якими дуже важливо не переборщити.
Воду для кетчупу краще брати бутильовану, оскільки водопровідна вода може надати готовому продукту характерного смаку.